2013银天下炒白银大赛_白银案纪录片cctv天下之甘

1.什么是扬州炒饭?

2.请问中国有些什么名茶吗？产地和特性都怎么样呢？

3.“恭王府”为啥如此贵，连世界首富都买不起？

4.财经 在明朝后期的张居正被抄出10万两白银时个什么概念？

常有朋友问我： 你为啥这么喜欢写 美食 ？

怎么说呢，我是个有底线的人，嘿嘿。 其他任何文章，都有人在马桶上读，而 美食 文章几乎不会。

写着写着，朋友们就常常发一些文章来给我参考，比如说“海啸炒饭”。居然红遍了全网、全球，而我显得后知后觉。

事情是这样的，一名网友在脸书社团“爆笑公社”中，分享的一张照片，照片中，这名男子一手拿着铲子、一手持炒锅，似乎正在炒饭。而他的炒饭， 呈现出一种“巨型海啸”的既视感……

你们知道，这是个全民 的时代。接下来， 楼主的楼，就被各种PS给带歪了……

看罢这条消息，却不由让人深思。

其实， 纵观蛋炒饭的 历史 ，何尝不是被全民 弄得这么欢乐， 如今的形式多样，其实还有赖于民间的各种创造。我们不妨来回看这段 历史 ，还挺好玩的。

世人现在说起蛋炒饭，大多只晓得“扬州蛋炒饭”， 殊不知，镇江也有什锦蛋炒饭，做法“撞脸”，传承也是同宗。

你再看跻身世界各大中餐馆的炒饭，虽然挂着“扬州蛋炒饭”的名头，却是“着装各异”，场面 搞笑 。

其实，真不必挂个“扬州蛋炒饭”的名头， 因为，在此之前很久很久，蛋炒饭就闪亮登场了——

《诗经》里说：“释之溲溲，烝之浮浮”，这是在做蒸饭，是做蛋炒饭的酝酿期。在周代，我国蒸制米饭的方法，就已在民间普遍使用—— 那一屉蒸饭，安静地躺着，正等待着与鸡蛋的邂逅，等待那个 历史 时刻，隔空而来……

有人考证，在《礼记·内则》里，提到的“八珍”，其中中的“淳熬”“淳毋”，就是脂油肉糜的盖浇饭，那时的稻米饭和黍米饭还正青涩，她也许并不钟情于脂油肉糜， 冥冥中，她还在等待着一枚强壮俊秀的鸡蛋。

饭姑娘和蛋小伙邂逅场面，如何电光火石、干柴烈火，如今已经无法回放。

但是，1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简，记录了这一伟大时刻：所谓“卵熇”，就是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。

郎才女貌，就此结合，海枯石烂，永不变心。

他们组建家庭后，曾经过上了非常奢华的日子。史书记载，唐代出现了一种“御黄王母饭”，据说，“遍镂卵脂盖饭面，装杂味”，实际上是一种比较奢侈的什锦盖浇饭。

小两口到了宋代，厌倦了奢靡的生活，走入了寻常百姓的生活。 那时候，上元佳节，人们都爱吃猪油蒸饭，有个非常好听的名字叫“油画明珠”。

官宦人家是不愿看到这一幕的，这样养眼的俊男美女，应该留在大富大贵人家呀——

隋朝越国公杨素就是持这种观点的代表。他创制了“碎金饭”，并且自己经常吃，还带动身边的人一起吃， 此时，蛋炒饭的形式完全成型。

那时候，扬州还没有蛋炒饭。 扬州城，正在翘首以盼这对男女投入怀抱。 隋炀帝巡视江都（今扬州）时，这一时刻终于来临，蛋炒饭传入扬州。

然而，“扬州蛋炒饭”这几个字组合在一起，相互支撑着名扬天下，却是因为一位福建人。

这位叫伊秉绶的福建汀洲人，在乾隆54年任扬州知府。蛋炒饭终于等到了这个人，而伊秉绶不负 历史 的嘱托，把蛋炒饭烹制技艺带回福建老家，并且做了 历史 性的改进：加入了冬笋、冬菇、干贝、虾仁、鸡胗、青豆、胡萝卜、黄瓜、虾仁等。

当别人问他，这是什么美味时， 他捋着胡须悠悠地说：扬州蛋炒饭也！从此，这款蛋炒饭风靡全国，成为“史上最强蛋炒饭”。

其实，现今的食客们大多已经不知道， “扬州蛋炒饭”有个同胞兄弟，叫“镇江什锦蛋炒饭”。

镇江厨界大咖、第四代淮扬菜传承人李传信介绍，解放前，镇江城区较大的菜馆有30余家，按规模分，大型餐馆如宴春酒楼、同兴楼菜馆，中型餐馆如得月楼、新半斋饭店等。本地风味小吃更是兴盛，五步一摊，十步一店。

他说，“镇江什锦蛋炒饭”曾作为叫座的热菜上席，而且制作方法多变，口感出众。解放后，特别是改革开放以后，蛋炒饭在 社会 餐饮里 ，作为头牌主食推出。

关于“镇江什锦蛋炒饭”版本不少，他介绍了几种做法——

火腿切成略小于青豆的方丁；鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅拌均匀；炒锅上火烧热，放入油，打入鸡蛋滑散；放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米等，翻炒均匀。

加入火腿粒炒匀，烹入少许镇江百花酒；加入虾仁炒匀；加少许盐、胡椒粉调味；加入隔夜米饭迅速翻炒，米饭喷香，即可出锅。

虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液；烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆氽烫30秒，捞起沥干水备用。

烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀，待其变红，便可盛入碟中；续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒。

待米粒松散呈金**；倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀；加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡精和1/3汤匙盐，炒匀入味，即可出锅。

这是最常用的做法。米饭用少许油拌开；鸡蛋打散，放入盐少许；叉烧切丁、葱切葱花；放入少许油，再放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、鸭腕、猪肉丁等什锦浇头，煸炒熟，喷料酒，倒入高汤，入味收干起锅。

将锅置火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，鸡蛋炒至松软桂花状，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

这是几次翻炒成型的方法，要多翻炒， 把饭里的水汽逼出，再加鸡清汤，改变米饭的燥口，可以盖一下锅盖，使其入味。

“镇江什锦蛋炒饭”的制作要领是， 煮之前用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜；炒饭时要防止焦糊；用淡酱油给炒饭调味，不可用颜色过浓的生抽或老抽调味，否则饭粒的颜色会发黑难看。

除了以上做法，另有厨界大咖介绍，曾在厨艺比赛现场看到，有厨师的比赛作品，就是什锦蛋炒饭， 米饭是现场煮的，加入了荤油，使得颗粒感更强、口感更滑嫩。

此外，为了达到“金包银”的效果， 还有直接打匀蛋液，和米搅拌再煮的， 根据搅拌情况，还有的成为“金银饭”，不仅好吃，而且有好口彩，同时，色似黄金，亮如白银，油光闪亮，香味扑鼻。

用米入馔，并不鲜见，比如“珍珠圆子”“粉蒸肉”等。 在镇江市 旅游 职业中学早年间的《教学菜谱》里，蛋炒饭也被当做一道热菜进行教学。 在手抄本书里，蛋炒饭被写作“镇江蛋炸饭”，有人认为是笔误， 也有人认为确实为“蛋炸饭”。

之所这样认为，是因为，在食界大咖谢天的《食话食说》里，就曾经写过“蛋炸饭”。无论何种称谓，如今，蛋炒饭已经迈入世界各地有华人的地方， 完全是“香炸天”派头了！

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什么是扬州炒饭?

秦始皇陵内，确实是有剧毒无比的水银。

但是，这水银的深度到底有多深，目前没有任何人知道。

秦始皇陵寝内的水银

秦始皇是一个很贪婪的居住。

他不仅想要长生不老，还为死后修建了规模浩大的陵寝，以作为万年安枕之地。

秦始皇的陵寝在骊山。

他刚刚兼并天下，就征召了70万人，“穿三泉，下铜而致椁”，修建陵寝。根据相关的史料记载，秦始皇陵的工程规模是这样的：

宫观百官奇器珍怪徙臧满之，令匠做机弩矢，有所穿近者辄射之。以水银为百川江河大海，机相灌输，上具天文，下具地理，以人鱼膏为烛，度不灭者久之。

这句话讲得很清楚，“以水银为百川江河大海”，可想而知是深不可测的。

目前的考古，对于秦始皇陵还是知之甚少。

已经发现的兵马俑，只不过是秦始皇陵的外围部分，属于戍卫陵寝的意义。

但是，对于骊山的地宫，也就是秦始皇陵的核心部分，即放置皇帝梓宫、陪葬器物的地方，根本没有发掘。

因此，没有人知道水银是有多深。

灌注水银的目的也很简单——无非就是防止盗墓呗，谁进去谁死。

西安的秦始皇兵马俑相信不少的人都去过，这是中国 历史 上第一个称自己皇帝的人。在其死后其陵墓也是特别的宏伟。但是在初期考察秦始皇陵的时候发现在地下有将近35米深的地下水。相当于现状的四层楼那麽高，且不说这个是如何建成的，最主要的是这里面含有大量的水银。

我们都知道水银的毒性很强，这也是为什么秦始皇陵部分不对外开放并且这些秦始皇没有被挖出来的最主要原因之一。而在后期的时候秦始皇为了自己的长生不老也是想尽了很多的办法，其中水银其实也算是一种方法，在古代有很多的皇帝也喜欢用水银来炼制自己的长生不老丹药。

而在后来人们惊讶的发现，丹砂燃烧提炼出来的东西就是水银，因此他们相信水银就是能让自己才行省不老的东西，然而在那个时候秦始皇已经快不行了。所以当时巴寡妇只好把所有的水银都放进了秦始皇的陵墓之中，以希望他在那边可以过的长久一点，这就是为什么秦始皇陵墓里有水银的原因。

在加上当时巴寡妇把所有的存货基本上都放进了秦始皇的陵墓之中所以堆积起来有将近35米之深。 只不过当时的人并不知道水银是有毒的，如果知道了的话秦始皇可能能气死，自己的身体很有一部分是因为水银所伤害的。但是在当时的秦始皇肯定是不知道的，因此可能在自己陵墓里放置大量的水银有可能还是秦始皇的意思。不过在后来的皇帝虽然知道水银是有毒的，但是还是相信这个是会让自己长生不老的，所以一直受人喜爱。

《史记》记载:始皇初即位，穿治郦山，及并天下，天下徒送诣七十余万人，穿三泉，下铜而致椁，宫观百官奇器珍怪徙臧满之。令匠作机驽矢，有所穿近者辄射之。以水银为百川江河大海，机相灌输，上具天文，下具地理。以人鱼膏为烛，度不灭者久之。

秦始皇20多岁开始就对长生之术比较痴迷，传言始皇帝的六次出巡，就是为了寻求长生之术，以达到长久统治天下的目的，召集全国的能人异士为期炼制“仙丹”，而汞就是制丹的重要原材料，因此水银对秦始皇有不一祥的意义。

在那个时候人们为了解决黄金不足的困难发明了镀金镀银，而水银是镀金镀银非常重要的一种材料，因此被推测在春秋时期墓室里面放水银是一种财富的象征，据这个推测，考古专家认为秦始皇在死后仍然希望继续占有天下的财富，但是和之前贵族古墓不同的是，秦陵地宫的水银量十分庞大。

而对于水银的来源，经过 历史 学家的考证，在陕西南部旬阳县公馆镇附近的矿山上，考古学家找到了大量的古矿洞，大小有100多个，旬阳县是全国最大的汞锑矿产基地。还有一种说法来源于巴蜀之地，乌江流域的巴人早在石器时代就开始用丹砂作为颜料和涂料。丹砂在古代除了用作书写绘画和化妆的颜料之外。另外一个最主要的用途就是提炼水银，那么如何认定地宫里的水银就来自于卿或者是巴郡的地方，原来东汉学者的许慎的说文解字当中记载。这两处是找到的经过考察基本可以确定的来源，也许还有其他的来源，有待我们去发现考证。

司马迁曾经在《史记》中记载：“秦始皇陵中含有大量水银，剧毒无比。”上世纪中期考古学家对于秦始皇陵的记载中也确确实实的证实了这一 历史 事实，司马迁并非信口开河。根据考古学家根据对秦始皇陵的考察研究，得出了一个大胆的猜想：秦始皇陵地宫有着将近35米深的水，而且其中夹杂着大量富含剧毒的水银存在。

秦代水银的制作和运输

随后考古学者又开始查阅咸阳一带 历史 文献，并对秦始皇陵本身以及周边土壤进行对比，最终证实了水银存在这一 历史 史实。这一考察结果公布于世后在世界范围内引起了巨大反响，人们纷纷对此进行猜想和 探索 。另一方面因为水银的存在，考古界也不得不就此中止了对秦始皇陵的考古工作。但确切的说，关于秦始皇陵内部的水银含量到底有多少的问题至今都没有定论，35米深只是指地宫中水的深度。

那么秦始皇陵中如此规模的水银又是从何而来？其实古代的“炼丹师”早已给了咱们答案。在古时候，“炼丹师”是一个比较特殊的行业，他们通常会使用各种化学材料，将其放进熔炉之中进行炼制，今儿希望能够得到可以长生不老的丹药，丹砂就是其中的材料之一。

保护尸体和墓穴安全的双重作用

上世纪八十年代，考古学者曾经在陕西南部地区发现了大量的秦代矿洞，其开采的原料正是提炼水银的原材料——丹砂。这表明秦朝时期的人们就已经能够掌握水银的制作工艺和运输技术，所以秦始皇陵所存在大量水银的来源和如何运输的问题就迎刃而解了。

另一方面，水银具有着保护尸身的作用，而且水银挥发会散发出大量的有毒脾气，从而也会阻止了盗墓者的觊觎之心。试想一下，作为一个前无古人，后无来者的伟大君主，秦始皇对于其死后陵墓的保护措施必定是极其完备的一个心态，灌入大量水银也在情理之中。

中华先民自古以来，对水银有着一种执迷。这种执迷，归根结底源于，中华先民认为，水银具备不朽的性能，而人类用水银来烧制丹药，是否也可以实现长生不死？

因此，自古以来，许多华夏天子都将大量精力和朝廷的财力用来烧炼各种各样的丹药，而水银更是丹药中，频繁出现的配料——甚至在唐朝，依旧有唐朝皇帝死于水银烧制丹药的说法。

当代具备化学知识的我们知道，水银是有害物质、剧毒物质，对人体有巨大危害，是不可能起到长生不死作用的。

而长生不死堪称自古以来全人类共有的夙愿——比如古代巴比伦神话中，就有巴比伦国王寻找天神，希望找到永生法则的神话。甚至时至今日，依旧有人寄希望于生物 科技 、基因编程，来实现永生。

秦始皇的水银情结

秦始皇晚年，最为痴迷的，莫过于长生不死。因此，秦始皇需要大量的水银。

秦始皇时代，有个较为传奇的女子，被后世称之为“巴寡妇清”，史书记载，“巴寡妇清”受到了秦始皇很高的礼遇。之所以如此，是因为“巴寡妇清”拥有丰富的矿产，并且她的矿产里面，可以提炼出大量的水银，最为重要的是，“巴寡妇清”非常精于提炼水银。

因此秦始皇相信，“巴寡妇清”是天神派来为自己指点长生之道的使者，故此十分礼遇“巴寡妇清”——当然，烧制丹药的同时，秦始皇还派遣齐国故地的方士出海求仙，而方士经常吹嘘说自己在海外遇到了神仙，甚至找到了神仙居住的蓬莱、东瀛等地，只不过，神仙需要秦始皇提供一定的资产和人力，才会赠给秦始皇丹药。

从这些记录不难看出，秦始皇对长生已经到了痴迷的程度。

秦陵与水银

不论是“巴寡妇清”这种大秦国产不死药阵营，还是齐国故地方士的进口不死药阵营，这两派，都没能在秦始皇咽气之前，把不死药送到秦始皇手里。

从某个角度来说，秦始皇之死，往轻了说，是负责研制不死药的人没完成任务；往重了说，则是负责研制不死药的渎职。

而秦始皇死了，对于出海的方士来说，完全可以一走了之，甚至逃到韩半岛、日本列岛躲避一阵子，而对于巴寡妇清这类人来说，该如何避祸？

因此巴寡妇清能做的，就是把提炼出来的白银，全部用来给秦始皇做陪葬——这样，可以证明，自己这么多年，确实在为秦始皇做工作，虽然水银在秦始皇活着的时候没有用上，但是死了以后，不是用上了吗？

巴寡妇清将多年来炼制的水银，全部灌到了秦始皇的陵墓里，有传说认为，秦始皇陵墓里的水银，堆积起来高达35米之高。

水银如此之多的墓葬，可谓前无古人，后无来者。

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在秦兵马俑被挖掘并展出之后，越来越多的人开始对秦始皇陵感兴趣，无数的人开始找寻关于这座陵墓的信息，猜测这座陵墓何时被正式挖掘出来。但是直到现在秦始皇陵还时常埋在地下无人到达，内里的情况都是经过勘测得知的，但就是这勘测出来的部分信息却已经给我们带来了不小的震撼。

据专家勘测这座陵墓其实是一座地下宫殿，面积很大。 而在这些消息传出之时，也随之出现了一些虚假、夸张的消息并逐渐流传开来，其中之一就是：秦始皇陵里的水银深度达到了35米。其实这是根据民间传说和野史记载得来的，但却是经过夸张手法修饰过的。

经过专家的物探之后，证明了地宫中的汞成分确实存在异常，而且汞金属的分布为东南、西南比较强，而东北、西北比较弱，符合司马迁的在《史记·秦始皇本纪》里记载的地宫里面“以水银为百川江河大海”的地理位置分布。

当然这些有很大可能存在的水银并不只是作为江河大海存在的，它还有保障尸体和陪葬品长久不腐的效果，可以算是一物两用了，这里表现出的是古人的智慧。

同时汞作为一种有毒物质，如果吸入过量的话会导致死亡，所以这些贡还起到了防止被盗的作用，足可以看出秦始皇的用心良苦了。在最初的勘查之中，就已经发现了这座规模庞大的地宫位于封土堆以下，在距离地面大约35米深的地底。

根据史记记载以及现代专家用技术勘测到的情况可以得知，在封土层中确实是有大量的水银存在的，但是却不是我们以为的这三十五米深的所有地方全都是水银，毕竟在秦朝的时候，制造水银的技术并不高明，技术限制和条件限制是不可能造出数十吨的水银的。

所以存在水银是真，但是数量确实被夸大了的，这些水银虽没有这么庞大的量，但是它们却是用来表示山河的，所以数量也不会太少，记载的文字也只说是大量，没人知道它们具体的数量。

至于这样多的水银从何而来这个问题，就要从始皇帝炼丹求长生说起了，当时炼丹用的丹砂是汞物质的硫化物，汞含量达到了80%多。

根据记载在始皇帝之前就已经有用水银灌墓葬的了，所以这种提炼方法早就被发现。而秦始皇陵中的大量水银就是从丹砂之中提炼出的，当时的始皇帝可是统一六国的领导者，动用全国境内的资源提炼水银还是可以达到这样的量的。

所以秦始皇陵里的水银应该是，始皇帝在很早的时候就开始准备的了，毕竟古时候的君主都是在继位的时候开始准备自己的身后一切事情的，当然也正是这样大量的时间和人力、物力才造就了现代这令人惊叹的陵墓奇景，虽然始皇陵现在依旧没被挖掘，但是经过勘测之后，地宫的模型已经可以让我们一饱眼福了。

秦始皇的陵墓一直都是一个神秘的存在。至今没有遭到过盗墓的光顾，历经两千多年依旧完好。秦始皇作为千古一帝，第一次比较完整地统一了华夏，奠定了中华民族的地理版图，同时他在位期间，又积极实行“车同轨，书同文”的 社会 政策，文化上的统一，有利于国家民族形成高度的凝聚力和认知度，奠定了今日的中国版图。

在初期考察秦始皇陵的时候发现在地下将近35米深的地下发现大量水银，我们都知道水银的毒性很强，这也是为什么秦始皇陵部分不对外开放并且这些秦始皇没有被挖出来的最主要原因之一，那么地宫当中大量的水银又是来自于何处。

秦始皇吞并巴蜀后，巴清从此成了秦国人，秦始皇对她十分友好，大手笔赏赐她，巴清看准了机会，将祖辈传下来的挖掘丹砂技术发挥到了极致，在加上秦朝政府的支持，巴清逐渐成了秦朝最富有的女人。后来在秦始皇需要大量水银用来自己的陵墓建造时，她主动送上了大量水银，从不腐烂的尸体再到种种的墓穴机关，就像现在的秦始皇的水银河，现在的技术想要完好无损的进去，把东西完整的带出来都是很难的。

秦始皇陵里的大量水银很可能是就近取材，并且很可能是由巴寡妇清提供的。不过深度35米是不可能的，按照几厘米的来算，就有100吨了，如果水银的深度达到35深，以当时的生产力来说是达不到的。

从“相机灌输”中可以看出，地宫水银是以某种机器驱动着，以便形成川流大海、生生不息的效果，类似于一种“永动机”的效果。曾有瑞典科学家探测到秦始皇陵地宫内很可能有 一直径为25米的青铜环状物， 这会不会就是那个“永动机”？

水银有防腐的功能，并且极易挥发，所以，考古学家检测秦始皇陵的封土土壤时，才能检测到超量的水银。水银还有剧毒，所以，一定程度上还能防盗墓贼。

考古学家探测到地宫长约140米，宽110米，高度在30米，其中墓室长约为50米，宽80米，高15米。我们可以根据这些数据，大致推测一下水银的体积。除去墓室的面积，地宫内还有大概11400平方米。而1立方米水银质量为13.6×103千克。

所以，假使水银的深度达到1米，那就有155040×10×3千克了，也就是155040吨！这是当时的生产力远远达不到的。所以，地宫内水银的深度很可能不超过10厘米。并且，除了墓室外，地宫内很可能还有其它的陪葬之类的，也会占据一些空间， 所以，考古学家推测，地宫内的水银可能在100吨左右。

100吨，这在当时已经是一个天文数字了。而这些水银很可能是就近取材，就在秦始皇陵不远的陕西旬阳就有汞矿群，这些汞矿至今仍在开采中。 考古学家在这些矿群中发现了近千个是在古代就被开采了的。并且，当地人在进矿前会祭拜一个女子，这个女子又是谁？

《史记·货殖列传》中记载的一个女人引起了学者们的注意——巴寡妇清。 “巴寡妇清，其先得丹穴，而擅其利数世，家亦不訾。” “丹穴”就是丹砂矿，也就朱砂，是古代炼制水银的原材料。对于寡妇清家族的丹砂矿的规模，《汉书》中有： “巴寡妇清，其家族数代垄断丹砂经营。” “垄断”这个词直接体现了其家族的丹砂矿的规模。

以往都认为“巴寡妇清”的“巴”指的是四川，其实，也有可能指的是大巴山，而陕西旬阳在古代是属于大巴山的范围的，所以，“巴寡妇清”很可能是“大巴山的寡妇清”的意思。正是因为寡妇清及其身后的家族贡矿为秦始皇陵地宫提供了大量水银，所以秦始皇才会为其建“怀清台”。不过，这也是一种推测。

从交通运输方面来说，就近取材也是更合理的方式，陕西旬阳距离陕西大约有100公里，中间隔着秦岭。这在当时，可以说是一个最佳的选择了。至于巴寡妇清是不是陕西人，或者巴寡妇家族有没有为秦始皇陵地宫提供水银，这些都有待进一步确认。

秦始皇陵里面为何有水银，且深度达到35米深，当时是如何得来的？

中华先民自古以来，对水银有着一种执迷。这种执迷，归根结底源于，中华先民认为，水银具备不朽的性能，而人类用水银来烧制丹药，是否也可以实现长生不死？

因此，自古以来，许多华夏天子都将大量精力和朝廷的财力用来烧炼各种各样的丹药，而水银更是丹药中，频繁出现的配料——甚至在唐朝，依旧有唐朝皇帝死于水银烧制丹药的说法。

当代具备化学知识的我们知道，水银是有害物质、剧毒物质，对人体有巨大危害，是不可能起到长生不死作用的。

而长生不死堪称自古以来全人类共有的夙愿——比如古代巴比伦神话中，就有巴比伦国王寻找天神，希望找到永生法则的神话。甚至时至今日，依旧有人寄希望于生物 科技 、基因编程，来实现永生。

秦始皇的水银情结

秦始皇晚年，最为痴迷的，莫过于长生不死。因此，秦始皇需要大量的水银。

秦始皇时代，有个较为传奇的女子，被后世称之为“巴寡妇清”，史书记载，“巴寡妇清”受到了秦始皇很高的礼遇。之所以如此，是因为“巴寡妇清”拥有丰富的矿产，并且她的矿产里面，可以提炼出大量的水银，最为重要的是，“巴寡妇清”非常精于提炼水银。

因此秦始皇相信，“巴寡妇清”是天神派来为自己指点长生之道的使者，故此十分礼遇“巴寡妇清”——当然，烧制丹药的同时，秦始皇还派遣齐国故地的方士出海求仙，而方士经常吹嘘说自己在海外遇到了神仙，甚至找到了神仙居住的蓬莱、东瀛等地，只不过，神仙需要秦始皇提供一定的资产和人力，才会赠给秦始皇丹药。

从这些记录不难看出，秦始皇对长生已经到了痴迷的程度。

秦陵与水银

不论是“巴寡妇清”这种大秦国产不死药阵营，还是齐国故地方士的进口不死药阵营，这两派，都没能在秦始皇咽气之前，把不死药送到秦始皇手里。

从某个角度来说，秦始皇之死，往轻了说，是负责研制不死药的人没完成任务；往重了说，则是负责研制不死药的渎职。

而秦始皇死了，对于出海的方士来说，完全可以一走了之，甚至逃到韩半岛、日本列岛躲避一阵子，而对于巴寡妇清这类人来说，该如何避祸？

因此巴寡妇清能做的，就是把提炼出来的白银，全部用来给秦始皇做陪葬——这样，可以证明，自己这么多年，确实在为秦始皇做工作，虽然水银在秦始皇活着的时候没有用上，但是死了以后，不是用上了吗？

巴寡妇清将多年来炼制的水银，全部灌到了秦始皇的陵墓里，有传说认为，秦始皇陵墓里的水银，堆积起来高达35米之高。

水银如此之多的墓葬，可谓前无古人，后无来者。

如果是说秦陵有水银这点是肯定的，但若说有35米深则十分可疑了。 考古学家曾利用遥感和物探技术， 测量从封土到地宫的深度是35米， 中国地质研究院研究员刘士毅证实，通过物探确实感知到明显的汞异常，但有没有35米这么高是非常令人怀疑的。

修秦始皇陵的四个目的。

秦始皇陵又简称秦陵，现在陕西省临潼县以东约4公里的骊山北麓，从秦始皇继位时就开始修建了，一直持续到他驾崩，也就是始于公元前246年到公元前210年， 修了大概有37年 ，也就是说秦始皇这辈子都在策划自己死了住哪。

这么长的时间完全可以修建一座与世隔绝、机关重重、独一无二的坚固墓穴。而在封土之下浇灌水银，当然是有一定的目的。 一是为了防止盗墓，汞是剧毒，大量吸入可致人死亡。

二是秦始皇水银流经之地是有所设计的，水道分布恰与中国的渤海、黄海位置相符，秦始皇死后还统治着一个偌大的地理空间。

三是保持尸体和随葬品的不腐。

四是笔者猜测秦始皇迷恋长生不老之术， 汞是炼长生不老丹的主要原料，大概死后他还想着哪天起死回生也未可知。

从封土到地宫的深度是35米需要多少水银？

地宫注满水银已经过实证，但相信水银深达35米的传说， 大概是从 历史 文本中演绎出来的。

比如《史记·秦始皇本纪》中有最早关于水银的记载，认为地宫里“ 以水银为百川江河大海，机相灌输”。 东汉史学家班固的《汉书》里也说道： “水银为江海，黄金为凫雁”。

北魏著名的地理学家郦道元在《水经注》中也说过地宫： “下以水银为四渎百川五岳九州，具地理之势”。

可以看出在司马迁之后，许多 历史 学家也都基本继承了司马迁的看法。 司马迁在《史记》里引用的资料应该说比较可靠 ，毕竟汉朝掌握秦陵地宫构造图的可能性比较大，而司马迁也有资格接触到这些材料。

根据以上说法，以水银为百川江河大海来推测，35米深的海比较符合，但是他们 忽视了35米深究竟需要生产多少水银才能满足。

有人计算，根据地宫偌大的面积，35米深大概需要13000多吨 ，直到目前为止，我们用现代化的技术手段，每年出产不过900多吨水银。

给秦陵提供水银的被认为是以出产水银闻名的四川涪陵汞矿，也就是“巴寡妇”所在地， 但这个矿一直到清朝也仅能进贡300来斤。

长生不老的传说。

“巴寡妇”又叫巴清，在这里经营着全国最大的丹砂生意，丹砂用火烧能生成水银，水银中倒入丹砂又会还原成丹砂， 这种生生不息的循环之术给丹砂赋予了神秘的不死神药特性。

巴清也被认为是巫师中的一员，也是当时最具权威的巫师，她专门研究不死神药，因此成为了掌握丹砂的头号大boss， 巴清的家族也是累世控制着这里的丹砂出产。

即便是这样一位人物，在当时可产出水银的量也是有限的，想要满足35米高水银的要求十分困难。因此可得出这样的结论，地宫中存在大量水银是毋庸置疑的，但35米高有些不切实际。

古代君主在生前给自己修建的陵墓又叫“起寿陵”，本是希望自己能够活得更久一点，无奈始皇帝在东巡途中薨然去世，李斯、赵高密谋篡权，最终决定“秘不发丧”。 就这样为了掩人耳目，秦始皇虽然人已经死了，还是按照原定的路程走了一遍。

这么长时间在路上，臭味连鲍鱼都遮盖不了，估计最终葬到骊山陵墓里的始皇帝已经变成尸骨也未可知。 未及长生，肉身已毁，想要长生不老更是遥遥无期了，可叹！

请问中国有些什么名茶吗？产地和特性都怎么样呢？

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过历代烹饪高手的逐步创新，揉进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源味”的特色，终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。 扬州炒饭的名气遍及世界很多国家，据国外来的朋友讲，许多外国人都喜欢吃扬州炒饭，却不知道扬州是怎么一回事，在他们的头脑中扬州并不是地名，而误认为是这种炒饭的做法。

扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。

所谓“金裹银”就是在饭粒的外层裹上一层金**的鸡蛋，其作法是：先将米饭放入锅中翻炒，然后将打散的鸡蛋液均匀地包裹住米饭。经过这样炒制的米饭，其饭粒的外层是金**的，里面则是白色的。

什锦蛋炒饭，是扬州炒饭中最典型的品种，它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。制作时先将鸡蛋炒好，再将其他配料炒熟，加清汤和盐调好味，盛起备用，然后开始炒米饭，米饭要炒得粒粒分明而没有糊斑，最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半炒匀，炒匀后盛出三分之二放在盘中，再将剩下的配料与锅中的米饭炒匀，盖在盘中的炒饭上。如此做出的炒饭既漂亮，又有很多配料在上面，真是好吃看得见啊！

[编辑本段]补遗

炒制方法:

扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.

配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\香肠（这个也可以代替香肠，而且好吃）\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).

(辅料)蒜籽\葱.

(调料)色拉油\盐\鸡精\

制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.

(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金**时,将其装盘.

(3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.

这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好.

又一种吃法：

材料：

三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)

调料：

油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)

做法：

1 基围虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

2 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆氽烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。

3 烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。

4 续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金**。

5 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。

6 加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味，即可出锅。

贴士：

1、白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成蛋炒饭，这样的饭粒会饱满干身，口感也很弹牙。

2、火腿丁应用小火煸出香味，再放入虾仁翻炒，用大火炒火腿丁容易炒焦烧糊。

3、蛋炒饭的秘诀是先热干锅，下油烧热倒入蛋液后，放入米饭快速炒散，便可将金**的饭粒炒得香喷喷的。

4、宜用淡酱油给炒饭调味，不可用颜色过浓的生抽或老抽调味，否则饭粒的颜色会发黑难看。

5、青豆是扬州炒饭的主角之一，虽然价格稍贵一点，但它的卖相和口感都很好，也可用黄豆粒来代替，不过味道就逊色许多。

地方特色

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。

扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

扬州蛋炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替；煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。烹调时，将辅料炒成带卤汁的浇头，卤汁中加些酱油称之为（牙色炒），不加酱油称之为（白炒），盛装上席又用名瓷，有道是“美食又美器”。

[编辑本段]发扬

2500年前，吴王夫差挖邗沟，在末口（今淮安楚州区城北）入淮，末口成为古运河上的第一个人工枢纽。夫差大概也没有想到，这段最早的运河在造就繁华扬州时，也成就了淮安。隋时，淮安也成为运河沿线的四大城市之一。

“清口”是淮安境内的泗水入淮口，元代，大运河裁弯取直，清口的枢纽地位更为重要，是漕运的咽喉，事关全局，最终形成淮安“南船北马”的历史地位。康熙六次南巡，都亲临清口巡河，乾隆六次南巡，有四次来到清口。“南船北马”的独特现象，也让扬州炒饭在这个“舍舟登陆”处，达到了登峰造极之势。

与扬州“握手”了两千多年

淮安已与扬州“握手”了两千多年！南北运河开通后，这是往来船只必须经过的两个重要城市。

淮安“因水而兴”。在古运河岸边，“南船北马，舍舟登陆”字样的立碑格外引人注目。“舍舟登陆”处不远，是建于明代的两座古闸——清江正闸和清江越闸，这是运河上仅存的一套保存完好的明代古闸。淮安的高级烹饪师吴明千介绍说，淮安是“南船北马”之地，因为运河过淮安往徐州通航就比较困难了，一般就弃船登车；北方人到了淮安就得换船去往南方。这样一个交通“换乘”处，自然使得菜系在这里表现为自由和融合，扬州炒饭也变得摇曳多姿，分外灿烂。

吴明千认为，也正因为这种特征，使得淮安菜有着普适性，让四面八方的人都能吃、吃饱肚子。交通“换乘”的承南启北特性，则使得淮安与扬州美食文化的联系“藕断丝连”。细细比较淮扬两地的菜肴，就不难发现，这种共性还真同步：皆有薄如蝉翼、细如发丝的豆腐羹；也都有“大块文章”的扒烧整猪头。两地菜谱基本上差不多，只是各具特色而已。就说扬州炒饭，淮安的扬州炒饭，口味相对重一些，在选料上也不及扬州的全；淮安长鱼的烹饪，号称全国一绝，而扬州白案，特别是包子表现为千变万化，春有荠菜，夏有干菜，秋有野鸭肉，冬有冬笋，不但咸甜适中，而且清淡入味，体现了人与自然的和谐。

原淮安水利局副总工程师范成泰这样评价淮扬两地的亲密关系：明清时期，全国漕运指挥中心漕运总督部院以及河道总督府都曾设在淮安，而扬州有两淮盐运衙门，两城都拥有重量级的国家机构，在国家经济中举足轻重。

“握手”了两千多年，淮、扬两地经济、文化交流频繁。如清代盐商在淮安“河下”地区聚居。其建筑风格、生活方式与扬州“河下”的盐商们相仿，故淮安河下被称为“小扬州”。黄钧宰《金壶浪墨》这样描写淮安盐商：“出则仆从如烟，骏马飞舆，互相矜尚，其黠者颇与文人相结纳，藉以假借声誉，居然为风雅中人，一时宾客之豪，管弦之盛，谈者目为‘小扬州’。”后来，由于盐业中心移至扬州，淮安盐商亦有不少迁至扬州的。在各种交流之中，扬州菜与淮安菜交流甚为密切，这恐怕也是后来出现“淮扬莱”一词的原因之一。

三亿两白银成就“淮安菜”

淮安因运河而成为枢纽城市，与扬州、苏州、杭州并称为运河“四大都会”。清代为盐业、漕运、造船、治河的中心，有漕船1万多艘，漕运军士15万人。

在《淮海晚报》副总编王卫华的陪同下，我们考察了漕运总督部院遗址和基本恢复的河道总督府花园“清晏园”。从明初至清中叶，这两处是主管国家赋粮收验储运与治水保运两大要政的部级机关。两处的存在，与“淮安菜”的繁荣休戚相关：以清晏园河道总督府为代表，号称“银铸的食府流水的席”。每年从国库领取六百至一千万两不等的白银，治理河道、贪污行贿、吃喝靡费各耗三分之一。史料记载，仅乾隆中至道光末的一百年间，这个部门吃喝招待一项就挪占了治河专款近三亿两白银。

官衙内有华筵盛宴，民间亦有挥金如土的盐商，“丝管终朝花下醉，食客三千涌户来”，风尚所趋，一些“居民从而效之……日食万钱”。大的酒楼菜馆更是千方百计延揽名厨，穷搜天下奇珍异品，别出心裁地推出稀有之味。

可以想见，扬州炒饭也就是在扬州与淮安这样有着多方面共同文化背景之下，走进了淮安的上流社会与各个民间阶层。于是，这样的氛围中，淮安涌现出了大量的“淮安菜”厨子。其从厨人数之众，整体水平之高，技术竞争之激烈引起当时世人的注目，形成了要厨子、带厨子、送厨子三股风，人们以向上司、同僚、亲友推荐名庖作为联络感情的上选之举。晚清、民国初年，驻外使节带厨子和接受赠厨也蔚然成风。

扬州炒饭演绎千姿百态

《淮海晚报》副总编王卫华特意带我们来到淮安楚州区的天妃宫饭店，让我们现场感受淮安的扬州炒饭，“淮安菜追求以淮产烹淮菜，取料平易”。王卫华介绍说，在十九世纪五六十年代，河道总督裁撤，紧接着漕运改由海运，淮安的政治经济地位一落千丈，整个餐饮业几乎一蹶不振，在有识大吏和地方贤达共同倡导下，淮安厨业一扫奢靡之风，向本土化复归，效仿扬州菜追求清淡养生、崇尚本味鲜美的特色。淮安菜终于在本质上与扬州菜实现交融。在现代淮扬菜的大旗下，我们能看到两个城市的美食文化之舞。

美食文化之舞表现在扬州炒饭上就别有风情。吴明千对扬州炒饭进行了一番自己的解读：古老的“周代八珍”中，有两样是肉酱拌饭。淮扬菜中的糯米烧卖即是从中演变而来，只不过是后来人把糯米、肉酱用一张面皮进行了包装罢了，可以这样说，糯米烧卖是一种“化石食品”。这种肉酱拌饭的思维创意，难道就不会对此后扬州炒饭的形成带来影响吗？吴明千接着介绍说，在淮安，炒饭有三种搭配方式，一种是油炒饭，饭头上放一个荷包蛋；另一种是上流社会里较为流行的“蛋清炒饭”，具体是去除蛋黄，只用蛋清炒饭，这叫“银炒银”，似乎有意区别于传统的“金裹银”；第三种，则类同于标准的扬州炒饭，配有肉丝、冬笋丝、干贝丝等配料。

扬州炒饭在淮安演变得千姿百态，既有运河地缘的原因，更有文化同构性的促使。

“恭王府”为啥如此贵，连世界首富都买不起？

中国十大名茶

茶的品种分红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六类。

中国十大名茶是：

一、西湖龙井茶。

“茶中之美数龙井”。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。

西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。

品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。

西湖龙井茶，过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

二、洞庭碧螺春。

“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山上。

“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,得知是洞庭山碧螺峰所产,改定名为“碧螺春”。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香。吓煞人者，吴中方言也，遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”。自是地方大吏，岁必采办”。

太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛。

碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。

三、武夷岩茶。“

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。

“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。

武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。

“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

四、铁观音。产于闽南的安溪县。

铁观音(又名红心铁观音.红样铁观音)

原产于安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”相传，清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后，连声叫好。

二是“王说”。相传，安溪西坪尧阳南岩（今西坪乡南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732）中副贡，乾隆十年（1745）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，乌润肥壮，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。

铁观音植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮，常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。制红.绿茶则品质中等。

清光绪二十二年（1896），安溪福美张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。

五、屯溪绿茶。

简称“屯绿”，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。

屯绿

“屯绿”是安徽屯溪绿茶的简称。多有茶人将其视为我国极品名茶之一。主要产地有安徽的休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。“屯绿”在明万历年间（1573～1620）即在国际市场上首露头角，1913年已远销欧美各国。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。1920年屯溪有100多家茶商经营绿茶，有“屯溪船上客，前渡去装茶”之说。屯绿一直是我国对外贸易的重要商品，畅销5大洲50多个国家和地区。

六、祁门红茶。

简称“祁红”，产于安徽祁门县的山区。

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)，司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。

祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。

祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。

七、信阳毛尖。

产于河南信阳境内的大别山区，又称“豫毛峰”。

产于河南信阳大别山。信阳地区优越的气候与土地壤条件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

八、君山银针。

产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。

君山银针--身居白银盘

君山银针，产于号称八百里的洞庭湖中一个秀丽的小岛—君山上。它的采茶季节性强，采摘十分细致。早在清代，君山茶就有〔尖茶〕和〔兜茶〕之分。采回的芽叶，要经过拣尖，把芽头和幼叶分开。芽头如箭，白毛茸然，称为尖茶。此种焙制成的茶，作为贡品，则谓之贡尖。拣尖后(即将茶芽拣出)，剩下的幼嫩叶片，叫做兜茶，制成干茶，称这贡兜，色黑毛少，不作贡品。它也由芽头制成。外形紧实挺直，金毫密被，色泽金黄光亮，香气高而清纯，汤色橙潢黄明亮，滋味爽甜纯厚。

九、普洱茶。

因产地是云南普洱而得名。

普洱茶--独具风格

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。

普洱茶的原料，主要产于云南澜沧江流域，尤以西双版纳一带最多。古时所谓的〔六大茶山〕，都分布于西双版纳地区。现代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱紧压茶两大类。其原料，主要滇青茶。作为普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘时期不同，分为春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶叶，称为春尖。芒种至大暑所采的茶叶，称为二水，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。白露至霜降所采的茶叶，称为谷花，白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。普洱散茶，以比较细嫩的滇青做主要拼配原料，经过普洱茶特有的后熟作用而成。普洱紧压茶，以细嫩的滇青为主要配料，还要选用不同等级的粗茶，作为裹茶或称包心茶。目前普洱紧压茶的花色有沱茶，饼茶，方茶，紧茶，圆茶等。

十、滇红茶。

云南盛产红茶，并多优品，人称“滇红茶”。

滇红

★ 滇红茶以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。★

滇红工夫茶产于云南，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。

云南是世界茶叶的原产地。但云南红茶生产仅有50年的历史。1938年底才开始在顺宁〈今凤庆〉和佛海〈今勤海〉两地试制红茶，由于其品质特佳，首批茶叶通过香港转销伦敦即深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。

云南地处我国西南，地理位置在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省重点产茶县的海拔高度均在1000~2000米之间，有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15°~18℃之间，昼夜温差平均超过10·C以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛,土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

滇红茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，在国内独具一格，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的滇红茶，香气高长，且带有花香，滋味醇厚，剌激性稍弱，但回味鲜爽。

财经 在明朝后期的张居正被抄出10万两白银时个什么概念？

想必很多朋友们已经游览过大江南北，而国内有这么一个地方，被称为“世界第一豪宅”，不知道您去过没？若是论经济实力可能中国并不是最出类拔萃的。但若以现存文化底蕴来说，我们的祖国必定名列顶端。所以，今天要和大家介绍一下这座“世界第一豪宅”，来历极为不俗的一座中式府邸。这座中式豪宅，位于北京，而最初建设这座府邸的主人，我们并不陌生，他就是中国历史上的巨贪之一：和珅。世界第一豪宅，坐落于北京，一根柱子27个亿，世界首富都买不起！

在当时清朝的时候就是当时的和珅的府邸，大家都知道当时这个案子令全国惊讶，就是和珅贪污，当时从他家搜出来的财物竟然可以抵得过当时清朝十几年的国家收入，和珅在当时真的是富可敌国，所以说在当时修建自己的宅子的时候可谓是相当的大手笔。恭王府至今已历经230余年的风雨沧桑，历经了清王朝由鼎盛而至衰亡的历史进程，承载了极其丰富的历史文化信息，故有了“一座恭王府，半部清代史”的说法。

和坤选了一个地理位置非常好的地方修建他的府邸。据说北京有两个龙脉，一个是故宫，另一个龙脉就是在北海和后海这一片地区，而恭王府就正好坐落于此。恭王府用的基本都是上好的金丝楠木，几乎所有的房间都能看到这种木材，我们都知道金丝楠木，自古以来就是最贵重的装潢材料，并且身价一直是只升不降。在市场价格已经被炒到27亿，这还只是一根柱子的价格，要是将恭王府里所有的金丝楠木加起来，那么这价值应该是不可估量的吧，估计世界首富倾家荡产都买不起！

在恭王府里面的藏宝阁更加是不能不去的地方，因为这个是和珅敛财金库。地址位于王府的最北部，是一座贯通东、西、中长约160米的两层建筑，房间至少有着100多间，一律都是青砖灰瓦的色调，十分有派头。类似恭亲王府这样的王府建筑群保存得这样完整在我国非常少见，真个建筑群分为府邸和花园两部分，前府后园，总的占地面积约61120平方米，其中府邸占地32260平方米，花园占地28860平方米。

府邸风格，庄重肃穆，气宇轩扬，堪称仅次于紫禁城的殿堂式住宅。园林之中，古树参天，亭台楼榭，鸟语花香，络络不绝。到处都是雕梁画栋，这座府邸，堪称史诗级别的中式传统宅邸，所用材料无一不是稀缺之料，所用之工，无一不是名匠等级！恭王府不仅建筑豪华，而且恭王府里还有一个更好听的名称，那就叫万福之园。在恭王府里，有很多福字为主题的建筑，福厅福字碑蝠池等等。

在恭王府里，体现福文化最多的地方，还是建筑的上下椽头。以卐字和蝙蝠寿桃组成的纹样……组合在一起包含有“福寿万代”、“万世延福”的吉祥用意。当然最神奇的一组福文化细节，出现在恭王府的后罩楼上。后罩楼的后墙一共有44个什锦窗，这44个什锦窗每个图形都不相同，据说是因为和珅藏宝太多，以此来区分宝物的去向。恭王府经历了嘉庆皇帝抄家、英法联军入侵、八国联军侵华、仍然能相对完好保存下来，王府历经了清王朝由鼎盛而至衰亡的历史进程，承载了极其丰富的历史文化信息，故有了“一座恭王府，半部清代史”的说法。

根据资料，套用购买力评价理论，可以推出：在万历年间，一两白银可以购买两石米左右（最低），即三百多斤，而一斤米的市价大致在人民币两元左右，如此推算，万历年间的一两银子大致相当于人民币六百元，所以十万两白银相当于现在的六千万元人民币