白金针菇有毒是真的吗_白金针菇应该怎么栽培呢

金针菇选择在气候较凉的秋季进行栽培，准备好7:1:1:1配制的棉籽壳、木屑、熟石灰和麦麸，在上面挖洞后撒上菌种，之后覆土覆膜进行养护，保持生长温度在7～12℃左右，并要每天早晚揭膜通风。等其长出1～2cm的小苗后，再正常养护。

1、秋季栽培

金针菇喜低温不耐高温，因此多选在秋季进行金针菇的栽培，栽培时要注意将其生长环境的温度保持7～18℃左右，此时是金针菇最适宜的温度，可以让其菌丝正常生长，并且能够迅速的分化出子实体。

2、准备基质

金针菇栽培要准备好养分充足的基质，以便让其能够从基质中汲取充足的养分。需要将暴晒后的棉籽壳以及木屑、熟石灰和麦麸按照7:1:1:1的比例进行混合，之后加水搅拌闷住30分钟进行发酵。

3、挖洞栽培

在金针菇栽培技术中最重要的就是在基质上挖出一个大小适宜的洞，之后将菌种放入洞中，再覆盖上适量的基质进行掩埋。最后还要准备好薄的塑料膜，将其盖在土壤上，以便达到保温和保湿的效果。

4、后期养护

之后要注意保持7～12℃左右的适宜温度，让金针菇可更好的萌发子实体进行生长。还要注意每天早晚进行一次通风，10分钟以后再将其覆盖，等其小芽长出1～2cm后，可去膜接受散射光让其健康生长。

金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，且具有较好的医疗保

健作用。金针菇一般在秋、冬季种植，夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在

夏季利用冷库控温栽培金针菇，并获得成功，每平方米冷库在7、8、9三个月内

创效益15．6元，经济效益十分显著。现将其主要技术介绍如下：

配料 利用冷库栽培较适宜的配方为：(1)玉米芯50千克，麸皮5千克，玉

米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子壳35千克，麸皮5千

克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均匀后按1：1．2——1．4的

比例加水，含水量以用手握紧料时不滴水为宜，pH值掌握在6——7之间，若pH

值不合适，可用石灰进行调节。拌料后将料装入规格为17厘米x30——33厘米的

塑料袋中。拌料和装袋必须在当天完成。

灭菌 料袋装好后放入常压灭菌锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100

℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。

接种 当袋温降到25℃以下时接种，接种前注意消毒接种工具和菌种，一

般500克的瓶装菌种可接25——30袋。

发菌期管理 接种后将培养室的温度控制在20——24℃，并及时通风、喷

水。经过30天左右，应适时打开袋口。

出菇期的管理 出菇期温度控制在10——13℃。在冷库内种植应注意增加

供氧量，若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。一般开口后15天即可收。收标

准：菌柄长12——18厘米，菇的直径0．5——1．5厘米。收第1茬后喷水，

11——12天后即可收下茬，一般可收4——6茬。收要在夜间进行，早晨

上市销售。

来源于2002年第9期《农业知识》

生长的优良场所。据统计为害蘑菇的害虫有10多种。其中为害严重的种类有6种，即：菇蚊、蚤蝇、螨虫、跳虫、线虫、瘿蚊等种类。这... ...侵染蘑菇菌种和金针菇菌袋。被侵染的菌袋带有漂气味。在菇床上，胡桃肉状菌早于蘑菇发生，则可导致毁灭性减产。胡桃肉状菌...

白色金针茹栽培技术

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特点，掌握其栽培技术显得越来越重要，现将其栽培技术简要介绍如下。

1.选择适宜的栽培时间

白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇。

2.培养料的配制

培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适，使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2—3毫米的占20％，1-2毫米的占40%，1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基宜干，细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350千克左右，培养料含水量63％，培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。

3.装瓶灭菌

用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克。培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致，高低一致，这是将来发菌一致，出菇同时，菌柄长短一致的前提。

瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。放置时间过长(夏天2-3小时)就会发酵，灭菌可用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后维持4小时，高压灭菌，科内温度达120℃持续70分钟，灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25—20℃，及时接种。

4.接种

一般是在无菌室中进行，菌种与培养科之比为1：50，菌种要求盖满培养科表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。

5.菌丝体培养

将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制在18-20℃，空气湿度在60%-70%，每平方米摆放390瓶，一般2天左右菌丝开始萌动。每天通风换气2次,每次30分钟,20—25天后,金针菇菌丝即可长满菌。

6.搔菌

所谓搔菌就是用搔机(或手工)去除老菌种块和菌皮，这是促使菌丝发生厚其的重要措施，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。在一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。若有明显污染以不搔为佳。搔菌方法有平搔、刮搔和气搔几种。平搔不伤及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，杂数多；刮搔跳老菌种和5毫米的表层料(适合锯末)一起成块状刮掉，因伤及菌丝，出菇晚，朵数减少，一般不用；气搔是利用高压气流把老菌种吹掉，此种方法最简便。

7.催蕾

搔菌后应及时进行催蕾处理。此阶段温度应控制在12—13℃，给予足够低温刺激，促使原其形成。但在头3天内，还应保持90%-95％的空气相对湿度，以使菌丝恢复生长。此后由于呼吸转旺，二氧化碳含量升高，所以在菌丝恢复生长后应逐步加大通风，同时要防止料面干燥，用增湿器进行增湿。催蕾时每平方米叠放240个瓶子。约7天左右，便可看到鱼籽般的菇蕾，12天左右便可看到子实体雏形，催蕾结束。

8.均育和抑制

均育是抑制处理的过渡阶段，室温应控制在8℃左右，空气湿度85％—90％，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。当菇芽长至1厘米时，转入抑制阶段，将温度调至4—6℃，空气湿度85％—90％，二氧化碳浓度0．10％以下，同时给予吹风和光照(每天2-3小时)，促使金针菇菌柄长度整齐一致，组织紧密，额色乳白。抑制主要是用微风对准子实体吹拂。每平方米放置150瓶。在低温和冷风吹拂下，虽然子实体生长缓慢，但很整齐、强壮，坚挺。待子实体长出瓶口3厘米，即可套上筒，转入生育室。

9.生育与收加工

生育阶段的室温应控制在8-13℃，空气湿度75％，光线以黑暗为主，每平方米放置200瓶，待子实体长至13—15厘米，菌盖直径达0．50-1厘米时即可收。收后将菌柄基部和培养基连接的部分、培养基、生长不良的菇剔除，按市场要求进行包装，一般用聚乙烯袋抽气密封小包装，每袋100克。